Nathan et Cindy, jeunes éleveurs installés depuis 2016 à 30 km de Chartres nous ont solliciter pour les aider dans la continuité de leur exploitation.

Nous sommes installés sur 4 ha, nos poulets sont logés dans des bâtiments déplaçable de 60 m². Ils sont libre de sortir tout au long de la journée et sont nourris avec des aliments bio que nous fabriquons à la ferme avec les céréales provenant des agriculteurs bio aux alentours de notre exploitation.

Nous achetons nos poussins, élevons, abattons, préparons et commercialisons nos poulets « prêt à cuire »  ou en découpe, et des produits à base de poulets (saucisses, steaks, rillettes..)

Nous élevons également des poules pondeuses, nous avons construit un nouveau bâtiment cette année pouvant accueillir 2000 poules pondeuses avec une automatisation de l’alimentation ,de l’abreuvement ainsi que les pondoirs pour faciliter le ramassage des oeufs et assurer le confort des poules pondeuses.

Nous avons un magasin à la ferme, fournissons un magasin de producteur dans le 20e arrondissement de Paris, un restaurant, une crèmerie et plusieurs amaps sur Paris.

Nous voulons nous associer avec d’autres amaps pour pouvoir pérenniser notre exploitation et vivre de notre passion. 

Nous vous proposons : 

Nos produits sont proposés à l’unité et non au poids car cela nous facilite la gestion des distributions et est plus en adéquation avec notre mode d’élevage qui varie tout au long de l’année.

POULET

– Poulet entier 20€ (poids variable) env. 9,80€/kg

– Poulet entier découpé 25€ (poids variable) env. 14€/kg

– Demi poulet 12 € (poids variable) env. 12€/kg

Produits transformés : 100 % viande de poulet fabriqué par nos soins ! 

– Saucisse de poulet et Merguez de poulet : 1,30€/ pièce (70gr) env. 18,90€/kg

– Steak haché de poulet : 2,40 €/ pièce (140gr)  env. 16.90€/kg

Pots de rillettes et mousse.

Transformé par un laboratoire avec nos poulets . Nos rillettes et mousses sont 100% viande de poulet aucun ajout de graisse ou viande de porc.

Sous réserve de les avoir à temps car elles sont fabriqués le 2 décembre.

– Rillettes de poulet nature : 4€ le pot de 200gr

– Rillettes de poulet au piment d’Espelette : 4€20 le pot de 200 gr

– Mousse de foie de poulet : 5€40 le pot de 200 gr

– Panier de noël avec les 3 pots si dessus : 16 € (voir photo ci joint) 

OEUFS

Le contrat oeufs est associé avec un contrat rillettes de POULE, c’est à dire que pour chaque boite de 6 oeufs contractualisé = un pot de rillettes de poule sera inclut avec.

Exemple:  Je prends 4 boites de 6 oeufs par mois -> je reçois 4 pots de rillettes de poules pour la saison.

Pourquoi nous avons fais cela… Car derrière chaque oeufs qui est pondu se cache une poule. Et chaque année nous devons renouveler nos poules pondeuses pour laisser place à un vide sanitaire (juillet et août). Nous voulons sensibiliser les amapiens sur le fait que nous devons nous séparer des poules au bout d’un an et les valoriser.. 

 

– 2,50 € la boite de 6 oeufs avec rillettes